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    Erdnüsse im Teigmantel, Sorte Wasabi

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    Saftiger Braten belegt mit Möhrenstreifen, Frühlingszwiebeln und Kren.

    Österreichische Spezialitäten

    100 Rezepte

    Ob eine leichte Vorspeise, deftige Hauptspeisen oder himmlische Desserts – die typisch österreichische Küche verwöhnt mit wahren Köstlichkeiten! Dank der Rezeptvideos und detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden auch Sie zum Kochprofi!

    Ob eine leichte Vorspeise, deftige Hauptspeisen oder himmlische Desserts – die typisch österreichische Küche verwöhnt mit wahren Köstlichkeiten! Dank der Rezeptvideos und detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden auch Sie zum Kochprofi!

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    Almkäseknödel

    Almkäseknödel

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    Gesamtzeit 50 min
    |
    Mittel
    Alpenlachsfilet im Kartoffelmantel mit Estragontomaten und Kohlrabi-Fenchel-Lasagne

    Alpenlachsfilet im Kartoffelmantel mit Estragontomaten und Kohlrabi-Fenchel-Lasagne

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    Gesamtzeit 85 min
    |
    Mittel
    Apfelknödel in Mostsoße

    Apfelknödel in Mostsoße

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    Gesamtzeit 45 min
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    Mittel
    Apfeltommerl

    Apfeltommerl

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    Gesamtzeit 80 min
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    Einfach
    Backhennele mit Kartoffelsalat

    Backhennele mit Kartoffelsalat

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    Gesamtzeit 85 min
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    Mittel
    Bierschnitzerl mit Biersoße

    Bierschnitzerl mit Biersoße

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    Gesamtzeit 34 min
    |
    Einfach
    Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

    Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Schwierig
    Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

    Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

    Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

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    Gesamtzeit 165 min
    |
    Mittel
    Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

    Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Mittel
    Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

    Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

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    Gesamtzeit 40 min
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    Einfach
    Chilinos Chicken Fajitas

    Chilinos Chicken Fajitas

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Cordon bleu à la „Adler“

    Cordon bleu à la „Adler“

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Mittel
    Cremige Parmesan-Polenta

    Cremige Parmesan-Polenta

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Cremiges Steinpilzrisotto

    Cremiges Steinpilzrisotto

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    Gesamtzeit 45 min
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    Einfach
    Eis aus Veilchen

    Eis aus Veilchen

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    Gesamtzeit 70 min
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    Einfach
    Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

    Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

    Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

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    Gesamtzeit 100 min
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    Einfach
    Esterházy Torte

    Esterházy Torte

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    Gesamtzeit 85 min
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    Schwierig
    Fischsuppe

    Fischsuppe

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    Gesamtzeit 80 min
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    Einfach
    Fisolensuppe mit Nudeln

    Fisolensuppe mit Nudeln

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    Gesamtzeit 270 min
    |
    Mittel
    Forelle in Salzkruste gegrillt

    Forelle in Salzkruste gegrillt

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    Gesamtzeit 80 min
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    Schwierig
    Frühlingssalat mit Spargel und Ei

    Frühlingssalat mit Spargel und Ei

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    Gesamtzeit 25 min
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    Mittel
    Gebackene Mäuse

    Gebackene Mäuse

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

    Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

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    Gesamtzeit 32 min
    |
    Einfach
    Geflochtenes Osterkipferl

    Geflochtenes Osterkipferl

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    Gesamtzeit 65 min
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    Einfach
    Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

    Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

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    Gesamtzeit 220 min
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    Mittel
    Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

    Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

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    Gesamtzeit 75 min
    |
    Einfach
    Geröstete Rehleber

    Geröstete Rehleber

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

    Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

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    Gesamtzeit 160 min
    |
    Schwierig
    Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

    Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Einfach
    Grammelknödel mit Eierspeis

    Grammelknödel mit Eierspeis

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Einfach
    Graukasnocken mit cremigem Blattspinat

    Graukasnocken mit cremigem Blattspinat

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    Gesamtzeit 42 min
    |
    Einfach
    Graukassuppe

    Graukassuppe

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Grillspießvariationen mit zwei Soßen

    Grillspießvariationen mit zwei Soßen

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    Gesamtzeit 53 min
    |
    Einfach
    Haustoast vom Schwarzbrot

    Haustoast vom Schwarzbrot

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    Gesamtzeit 20 min
    |
    Einfach
    Holzfällernocken

    Holzfällernocken

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    Gesamtzeit 25 min
    |
    Einfach
    Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

    Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Mittel
    Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

    Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

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    Gesamtzeit 90 min
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    Einfach
    Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

    Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

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    Gesamtzeit 53 min
    |
    Einfach
    Karottensuppe nach den Fünf Elementen

    Karottensuppe nach den Fünf Elementen

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    Gesamtzeit 25 min
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    Mittel
    Karpfen auf Kürbisgemüse

    Karpfen auf Kürbisgemüse

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    Gesamtzeit 55 min
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    Einfach
    Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

    Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

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    Gesamtzeit 75 min
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    Schwierig
    Kaspressknödel

    Kaspressknödel

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Klachlsuppe mit Heidensterz

    Klachlsuppe mit Heidensterz

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    Gesamtzeit 120 min
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    Schwierig
    Kletzenbrot

    Kletzenbrot

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    Gesamtzeit 55 min
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    Einfach
    Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

    Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

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    Gesamtzeit 60 min
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    Schwierig
    Krautsalat

    Krautsalat

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    Gesamtzeit 205 min
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    Einfach
    Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

    Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

    Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

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    Gesamtzeit 180 min
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    Mittel
    Kärntner Kasnudeln

    Kärntner Kasnudeln

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    Gesamtzeit 55 min
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    Einfach
    Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

    Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

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    Gesamtzeit 70 min
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    Mittel
    Käsknöpfle und Kartoffelsalat

    Käsknöpfle und Kartoffelsalat

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Lammrücken mit Kartoffelgratin

    Lammrücken mit Kartoffelgratin

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    Gesamtzeit 90 min
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    Mittel
    Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

    Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

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    Gesamtzeit 135 min
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    Schwierig
    Lebkuchen

    Lebkuchen

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    Gesamtzeit 55 min
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    Mittel
    Liptauer

    Liptauer

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    Gesamtzeit 15 min
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    Einfach
    Martinigansl mit Rotkraut und Knödeln

    Martinigansl mit Rotkraut und Knödeln

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    Gesamtzeit 250 min
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    Schwierig
    Mohnknödel mit Hollerkoch

    Mohnknödel mit Hollerkoch

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    Gesamtzeit 90 min
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    Mittel
    Montafoner Almkoteletts

    Montafoner Almkoteletts

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    Gesamtzeit 95 min
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    Einfach
    Moosbeernocken

    Moosbeernocken

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Mostcremesuppe mit Bröselknödeln

    Mostcremesuppe mit Bröselknödeln

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    Gesamtzeit 45 min
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    Mittel
    Mostpudding

    Mostpudding

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    Gesamtzeit 70 min
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    Einfach
    Mühlviertler Leinölerdäpfel

    Mühlviertler Leinölerdäpfel

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Nussstrudel

    Nussstrudel

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    Gesamtzeit 70 min
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    Mittel
    Obwaldhütta-Pfännli

    Obwaldhütta-Pfännli

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    Gesamtzeit 55 min
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    Einfach
    Pilgersuppe aus der Klosterküche

    Pilgersuppe aus der Klosterküche

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Pinzgauer Moosbeermuas

    Pinzgauer Moosbeermuas

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Polenta-Schafskäseterrine

    Polenta-Schafskäseterrine

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    Gesamtzeit 75 min
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    Mittel
    Polsterzipf

    Polsterzipf

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    Gesamtzeit 30 min
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    Mittel
    Rhabarberstrudel mit Vanillesoße

    Rhabarberstrudel mit Vanillesoße

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    Gesamtzeit 65 min
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    Mittel
    Rindfleischsalat mit Fisolen und Kernöl

    Rindfleischsalat mit Fisolen und Kernöl

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    Gesamtzeit 210 min
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    Mittel
    Rindsrouladen mit zweierlei Soßen

    Rindsrouladen mit zweierlei Soßen

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Mittel
    Risotto mit Marchfelder Artischocken

    Risotto mit Marchfelder Artischocken

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    Gesamtzeit 65 min
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    Mittel
    Rotweinkirschen süß und pikant

    Rotweinkirschen süß und pikant

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    Gesamtzeit 40 min
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    Mittel
    Scheiterhaufen

    Scheiterhaufen

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    Gesamtzeit 65 min
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    Einfach
    Schlipfkrapfen

    Schlipfkrapfen

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    Gesamtzeit 25 min
    |
    Einfach
    Schoko-Kirsch-Schnitte

    Schoko-Kirsch-Schnitte

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    Gesamtzeit 95 min
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    Mittel
    Schwarzbrotknödel mit Speck und Äpfeln

    Schwarzbrotknödel mit Speck und Äpfeln

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Einfach
    Selbst gebackenes Bauernbrot

    Selbst gebackenes Bauernbrot

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    Gesamtzeit 75 min
    |
    Mittel
    Spargelcremesuppe mit Vogerlsalat

    Spargelcremesuppe mit Vogerlsalat

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Spargelrisotto mit rosa gebratener Kalbskrone

    Spargelrisotto mit rosa gebratener Kalbskrone

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Steirerkrapfn

    Steirerkrapfn

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    Gesamtzeit 20 min
    |
    Mittel
    Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Erdäpfeln

    Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Erdäpfeln

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    Gesamtzeit 240 min
    |
    Mittel
    Tagliolini mit Maishendlbrust

    Tagliolini mit Maishendlbrust

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Tiramisu auf Steirisch

    Tiramisu auf Steirisch

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    Gesamtzeit 60 min
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    Einfach
    Tiroler Gröstl

    Tiroler Gröstl

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    Gesamtzeit 60 min
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    Einfach
    Topfennockerl mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout

    Topfennockerl mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout

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    Gesamtzeit 45 min
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    Mittel
    Topfenstrudel

    Topfenstrudel

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    Gesamtzeit 80 min
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    Mittel
    Valentinskrapfen

    Valentinskrapfen

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    Gesamtzeit 195 min
    |
    Schwierig
    Wachauer Marillenknödel

    Wachauer Marillenknödel

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    Gesamtzeit 155 min
    |
    Mittel
    Wetzsteinnudeln

    Wetzsteinnudeln

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    Gesamtzeit 30 min
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    Mittel
    Wiener Apfelstrudel

    Wiener Apfelstrudel

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    Gesamtzeit 130 min
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    Mittel
    Wiener Schnitzel

    Wiener Schnitzel

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    Gesamtzeit 30 min
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    Mittel
    Wintergemüse-Auflauf mit Ziegenkäse

    Wintergemüse-Auflauf mit Ziegenkäse

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    Gesamtzeit 80 min
    |
    Mittel
    Wurstsalat

    Wurstsalat

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    Gesamtzeit 20 min
    |
    Einfach
    Zartweizen-Gemüserisotto

    Zartweizen-Gemüserisotto

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Einfach
    Zitterknödel mit Vogerlsalat

    Zitterknödel mit Vogerlsalat

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    Gesamtzeit 63 min
    |
    Einfach
    Zwiebelrostbraten

    Zwiebelrostbraten

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Mittel
    Z’sammg’legte Knödel in Almo-Rindssuppe

    Z’sammg’legte Knödel in Almo-Rindssuppe

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    Gesamtzeit 65 min
    |
    Einfach