Krautsalat
Der Krautsalat ist eine beliebte Beilage und kann zu vielen Speisen serviert werden. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du den Krautsalat ganz einfach nachkochen. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Krautkopf, mittelgroß
- 2 EL Salz
- 4 EL Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 125 ml LOMEE Tafelessig
- 62 ml OSANA Sonnenblumenöl
- 500 ml Wasser
- 10 g GARTENKRONE Kren
- etwas Kümmel
Zubereitungsart
- Den Krautkopf vierteln und mithilfe einer Hobel zerreißen.
- Das fertig gerissene Kraut mit Salz und Zucker bestreuen und durchmischen – dann drei bis vier Stunden rasten lassen.
- Das mittlerweile weich geworden Kraut mit Essig und Öl marinieren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Wasser aufgießen. Bei Bedarf kann man noch Kümmel dazugeben oder Kren.
Tipp
- Den Krautsalat kann man auch warm genießen. Dafür einfach Speck und Zwiebel in Öl anrösten, den fertigen kalten Krautsalat unterheben und mit gepresstem Knoblauch verfeinern. Für den Krautsalat kann Flach- oder Spitzkraut verwendet werden.