Tagliolini mit Maishendlbrust | HOFER Rezeptwelt

Zum Warenkorb hinzugefügt

Tagliolini mit Maishendlbrust

Tagliolini mit Maishendlbrust

Tagliolini mit Maishendlbrust

Zubereitung

5 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

30 min

einfach

Zutaten für 4 Portionen

Maishendlbrust:
300 g Tagliolini
2 Stk. Maishendlbrust
100 g Paprika
100 g Zucchini
10 Stk. Kirschtomate
100 g Buchenpilz
200 ml Gemüsefond
100 ml MILFINA Schlagobers
etwas CARLONI Basilikumpesto
Basilikumpesto:
62,5 ml CASTELLO Olivenöl extra nativ
100 g HAPPY HARVEST Pinienkerne
50 g Mandelsplitter
100 g Parmesan, fein gerieben
30 g Knoblauch
40 g Basilikum
etwas SALINENGOLD Salz

Zubereitungsart

Frische Tagliolini in Salzwasser 1−2 Minuten kochen, abseihen und mit Olivenöl beträufeln.
Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
Zucchini, Paprika und Buchenpilze leicht ansautieren, mit Gemüsefond aufgießen und mit Obers leicht einkochen lassen. Gebratene Hühnerbruststreifen und Kirschtomaten beigeben und aufkochen lassen. Basilikumpesto hinzufügen und mit den gekochten Tagliolini schwenken.
Mit Salz und Pfeffer würzen, im Pastateller anrichten.
Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren.

Tipp

Von Frühling bis Herbst kann man auch variieren und saisonale Produkte verwenden, etwa weißen oder grünen Spargel, frische Morcheln, Eierschwammerl oder Steinpilze. Statt des Basilikumpestos eignet sich auch Bärlauch hervorragend.