Almkäseknödel
Genieße die schmackhaften Almkäseknödel mit frischem Frühlingssalat. Schritt-für-Schritt zur leckeren Hauptspeise mit unserer Kochanleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 100 g Weißbrotwürfel
- 35 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Zwiebel
- 75 ml MILFINA Vollmilch, lauwarm
- 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 190 g Kartoffeln, mehlig
- 100 g würziger halbfester Schnittkäse, zB. Almkäse
- 25 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
- etwas Schnittlauch
- etwas Petersilie
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Muskatnuss
- etwas Knoblauch
Zubereitungsart
- Die Brotwürfel mit der warmen Milch befeuchten. Almkäse und Frischkäse klein schneiden und dazugeben.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln goldgelb anrösten, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können.
- Zwiebeln, gekochte und passierte Kartoffeln, Ei, Kräuter und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen. Knödel formen und portionieren
- Knödel in Fett herausbacken, bis sie goldgelb sind.
- Mit Frühlingssalat anrichten.
Tipp
- Mit dem Eisportionierer werden alle Knödel gleich groß.