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    Erdnüsse im Teigmantel, Sorte Wasabi

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    Ordentlich geschnittener Kaiserschmarrn ist bestreut mit Puderzucker und Schokoladensoße auf einem schwarzen Teller.

    Österreich

    177 Rezepte

    Sie möchten traditionelle österreichische Spezialitäten zu Hause nachkochen? Von herzhaften bis hin zu süßen Rezeptklassikern aus Österreich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Holen Sie sich neue Inspiration für österreichische Hausmannskost in Ihre Küche.

    Sie möchten traditionelle österreichische Spezialitäten zu Hause nachkochen? Von herzhaften bis hin zu süßen Rezeptklassikern aus Österreich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Holen Sie sich neue Inspiration für österreichische Hausmannskost in Ihre Küche.

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    Almkäseknödel

    Almkäseknödel

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    Gesamtzeit 50 min
    |
    Mittel
    Alpenlachsfilet im Kartoffelmantel mit Estragontomaten und Kohlrabi-Fenchel-Lasagne

    Alpenlachsfilet im Kartoffelmantel mit Estragontomaten und Kohlrabi-Fenchel-Lasagne

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    Gesamtzeit 85 min
    |
    Mittel
    Apfelauflauf mit Honig

    Apfelauflauf mit Honig

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Apfelknödel in Mostsoße

    Apfelknödel in Mostsoße

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    Gesamtzeit 45 min
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    Mittel
    Apfelschmarren

    Apfelschmarren

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Einfach
    Apfelstrudel mit Vanilleeis

    Apfelstrudel mit Vanilleeis

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    Gesamtzeit 135 min
    |
    Schwierig
    Backhennele mit Kartoffelsalat

    Backhennele mit Kartoffelsalat

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    Gesamtzeit 85 min
    |
    Mittel
    Besoffener Kapuziner in Schwarztee und Rum

    Besoffener Kapuziner in Schwarztee und Rum

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Schwierig
    Bierschnitzerl mit Biersoße

    Bierschnitzerl mit Biersoße

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    Gesamtzeit 34 min
    |
    Einfach
    Blunzenknödel auf warmem Speck-Krautsalat

    Blunzenknödel auf warmem Speck-Krautsalat

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    Gesamtzeit 120 min
    |
    Schwierig
    Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

    Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Schwierig
    Brennnesselbrot

    Brennnesselbrot

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    Gesamtzeit 90 min
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    Schwierig
    Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

    Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Briocheknödel mit Dörrzwetschken-Kompott

    Briocheknödel mit Dörrzwetschken-Kompott

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Mittel
    Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

    Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

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    Gesamtzeit 165 min
    |
    Mittel
    Buchteln

    Buchteln

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    Gesamtzeit 100 min
    |
    Mittel
    Bunte Käsespätzle mit eingelegten Eierschwammerl und Schinken

    Bunte Käsespätzle mit eingelegten Eierschwammerl und Schinken

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Bärlauch-Wildkräuter-Salat mit gefüllten Fleischrouladen

    Bärlauch-Wildkräuter-Salat mit gefüllten Fleischrouladen

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

    Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Mittel
    Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

    Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Champignon-Pfanne mit Folienkartoffeln und Dip

    Champignon-Pfanne mit Folienkartoffeln und Dip

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    Gesamtzeit 75 min
    |
    Einfach
    Champignon-Spätzle-Pfanne

    Champignon-Spätzle-Pfanne

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    Gesamtzeit 20 min
    |
    Einfach
    Champignoncremesuppe

    Champignoncremesuppe

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Einfach
    Cordon bleu à la „Adler“

    Cordon bleu à la „Adler“

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Mittel
    Cremige Parmesan-Polenta

    Cremige Parmesan-Polenta

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Cremiges Steinpilzrisotto

    Cremiges Steinpilzrisotto

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Einfach
    Dillgurken mit Dorschfilet

    Dillgurken mit Dorschfilet

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Einfach
    Eierlikör

    Eierlikör

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Mittel
    Eingelegte Eierschwammerl

    Eingelegte Eierschwammerl

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Eis aus Veilchen

    Eis aus Veilchen

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    Gesamtzeit 70 min
    |
    Einfach
    Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

    Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Entenbrustspieß auf Apfelrotkraut

    Entenbrustspieß auf Apfelrotkraut

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    Gesamtzeit 50 min
    |
    Mittel
    Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

    Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

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    Gesamtzeit 100 min
    |
    Einfach
    Esterházy Torte

    Esterházy Torte

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    Gesamtzeit 85 min
    |
    Schwierig
    Feuerzangen-Bowle

    Feuerzangen-Bowle

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Fischsuppe

    Fischsuppe

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    Gesamtzeit 80 min
    |
    Einfach
    Fisolensuppe mit Nudeln

    Fisolensuppe mit Nudeln

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    Gesamtzeit 270 min
    |
    Mittel
    Forelle in Salzkruste gegrillt

    Forelle in Salzkruste gegrillt

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    Gesamtzeit 80 min
    |
    Schwierig
    Frühlingssalat mit Spargel und Ei

    Frühlingssalat mit Spargel und Ei

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    Gesamtzeit 25 min
    |
    Mittel
    Gebackene Apfelscheiben mit Zimt

    Gebackene Apfelscheiben mit Zimt

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Gebackene Mäuse

    Gebackene Mäuse

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

    Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

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    Gesamtzeit 32 min
    |
    Einfach
    Gebratener Apfel auf Honig-Zimt-Creme

    Gebratener Apfel auf Honig-Zimt-Creme

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Einfach
    Geflochtenes Osterkipferl

    Geflochtenes Osterkipferl

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    Gesamtzeit 65 min
    |
    Einfach
    Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

    Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

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    Gesamtzeit 220 min
    |
    Mittel
    Gekochte Schweinsbrust in Milchkren mit Rotem Rübengemüse

    Gekochte Schweinsbrust in Milchkren mit Rotem Rübengemüse

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    Gesamtzeit 120 min
    |
    Schwierig
    Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

    Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

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    Gesamtzeit 75 min
    |
    Einfach
    Geröstete Rehleber

    Geröstete Rehleber

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

    Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

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    Gesamtzeit 160 min
    |
    Schwierig
    Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

    Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Einfach
    Glasierte Truthahnbrust mit Maroni

    Glasierte Truthahnbrust mit Maroni

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    Gesamtzeit 80 min
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    Mittel
    Grammelknödel mit Eierspeis

    Grammelknödel mit Eierspeis

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Einfach
    Graukasnocken mit cremigem Blattspinat

    Graukasnocken mit cremigem Blattspinat

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    Gesamtzeit 42 min
    |
    Einfach
    Graukassuppe

    Graukassuppe

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

    Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Mittel
    Haustoast vom Schwarzbrot

    Haustoast vom Schwarzbrot

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    Gesamtzeit 20 min
    |
    Einfach
    Heidelbeer-Kaiserschmarren mit Vanilleeis

    Heidelbeer-Kaiserschmarren mit Vanilleeis

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    Gesamtzeit 45 min
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    Mittel
    Heidelbeer-Topfen-Gugelhupf

    Heidelbeer-Topfen-Gugelhupf

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    Gesamtzeit 90 min
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    Mittel
    Herbst-Apfelstrudel

    Herbst-Apfelstrudel

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    Gesamtzeit 100 min
    |
    Schwierig
    Herzhafter Bratapfel

    Herzhafter Bratapfel

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    Gesamtzeit 85 min
    |
    Einfach
    Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

    Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Einfach
    Hirsch-Rahmgulasch mit Steinpilzen und Spinatknödeln

    Hirsch-Rahmgulasch mit Steinpilzen und Spinatknödeln

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    Gesamtzeit 90 min
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    Mittel
    Holzfällernocken

    Holzfällernocken

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    Gesamtzeit 25 min
    |
    Einfach
    Hähnchenbrust alla diavola mit Salbeikartoffeln

    Hähnchenbrust alla diavola mit Salbeikartoffeln

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

    Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Jägerwecken

    Jägerwecken

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    Gesamtzeit 100 min
    |
    Einfach
    Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

    Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Mittel
    Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

    Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

    Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Einfach
    Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

    Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

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    Gesamtzeit 53 min
    |
    Einfach
    Karotten-Biergulasch

    Karotten-Biergulasch

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    Gesamtzeit 110 min
    |
    Einfach
    Karotten-Kren-Creme

    Karotten-Kren-Creme

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    Gesamtzeit 10 min
    |
    Einfach
    Karotteneintopf

    Karotteneintopf

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    Gesamtzeit 45 min
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    Einfach
    Karpfen auf Kürbisgemüse

    Karpfen auf Kürbisgemüse

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    Gesamtzeit 55 min
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    Einfach
    Kartoffel-Eintopf mit Speck und Frankfurter

    Kartoffel-Eintopf mit Speck und Frankfurter

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Einfach
    Kartoffel-Lauchgemüse mit Kräutern und Rostbratwürstel

    Kartoffel-Lauchgemüse mit Kräutern und Rostbratwürstel

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Einfach
    Kartoffelauflauf mit Mini-Fleischlaibchen

    Kartoffelauflauf mit Mini-Fleischlaibchen

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Kartoffelgröstl mit Teilsamem und Senfjoghurt

    Kartoffelgröstl mit Teilsamem und Senfjoghurt

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Einfach
    Kartoffelpuffer mit Paprika-Zwiebel-Ragout

    Kartoffelpuffer mit Paprika-Zwiebel-Ragout

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Mittel
    Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

    Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

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    Gesamtzeit 75 min
    |
    Schwierig
    Kaspressknödel

    Kaspressknödel

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Kletzenbrot

    Kletzenbrot

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    Gesamtzeit 55 min
    |
    Einfach
    Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

    Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Schwierig
    Krapfen gefüllt mit Pilzen, Kräutern und Créme frâiche

    Krapfen gefüllt mit Pilzen, Kräutern und Créme frâiche

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    Gesamtzeit 120 min
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    Schwierig
    Krautsalat

    Krautsalat

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    Gesamtzeit 205 min
    |
    Einfach
    Kräuter-Käsespätzle mit gebratenem Schweinefilet und Walnüssen

    Kräuter-Käsespätzle mit gebratenem Schweinefilet und Walnüssen

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Mittel
    Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

    Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Käferbohnen mit Kürbiskernöl und Steirer Kren

    Käferbohnen mit Kürbiskernöl und Steirer Kren

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    Gesamtzeit 10 min
    |
    Einfach
    Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

    Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

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    Gesamtzeit 180 min
    |
    Mittel
    Kärntner Kasnudeln

    Kärntner Kasnudeln

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    Gesamtzeit 55 min
    |
    Einfach
    Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

    Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

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    Gesamtzeit 70 min
    |
    Mittel
    Käsespätzle

    Käsespätzle

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    Gesamtzeit 65 min
    |
    Mittel
    Käsespätzle mit geschmelzten Äpfeln und Zwiebeln

    Käsespätzle mit geschmelzten Äpfeln und Zwiebeln

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Käsknöpfle und Kartoffelsalat

    Käsknöpfle und Kartoffelsalat

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Kürbis-Kartoffel-Rösti mit sahnigem Dip

    Kürbis-Kartoffel-Rösti mit sahnigem Dip

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Kürbiskernparfait mit Karamell-Pfirsichen

    Kürbiskernparfait mit Karamell-Pfirsichen

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    Gesamtzeit 420 min
    |
    Schwierig
    Kürbiskuchen

    Kürbiskuchen

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    Gesamtzeit 120 min
    |
    Schwierig
    Lammrücken mit Kartoffelgratin

    Lammrücken mit Kartoffelgratin

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Mittel
    Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

    Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

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    Gesamtzeit 135 min
    |
    Schwierig
    Lebkuchen

    Lebkuchen

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    Gesamtzeit 55 min
    |
    Mittel