Eierlikör
Weihnachten steht vor der Tür! Der süße Eierlikör eignet sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 1 Flasche
- 200 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 400 ml MILFINA H-Milch 3,5 %
- 150 ml MILFINA Schlagobers
- 7 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 200 ml Rum, weiß
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitungsart
- Milch und Schlagobers mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker aufkochen. Ab und zu umrühren.
- Ei trennen und den restlichen Zucker mit dem Eigelb über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen.
- Aufgekochte Milch abkühlen lassen. Dann langsam in den Eierschaum eingießen und kräftig unterschlagen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen.
- Die entstandene Creme im Mixer auf höchster Stufe schlagen und den Rum langsam zufügen.
- In die Flaschen füllen, gut verschließen und abkühlen lassen. Der Eierlikör schmeckt am besten, wenn er noch ein paar Tage ziehen kann.
Tipp
- Kühl und dunkel gelagert hält der Eierlikör mindestens 2 Wochen. Am besten die Flaschen vor dem Befüllen auskochen!