Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst
Lust auf ein traditionelles österreichisches Gericht? Dann liegst du mit dem Rezept „Himmel & Erde mit gebratener Blutwurst“ genau richtig! Klicke hier zur Schritt-für-Schritt-Anleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Speisekartoffel
- 4 Apfel
- 2 EL MILFINA Teebutter
- 4 ABSOLUT STEIRISCH Steir. Brein-/Blutwurst, Sorte: Blutwurst
- 4 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt
- 2 Zwiebel
- 2 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
Zubereitungsart
- Kartoffeln schälen. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 25 Minuten kochen.
- Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben 6 Minuten auf kleiner Flamme in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben teilen. Zwiebeln und Blutwurst mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Blutwurst darin bei mittlerer Temperatur knusprig backen.
- Das Wasser von den gekochten Kartoffeln abgießen. Restliche Butter zu den Kartoffeln geben und durchrühren, bis die Kartoffeln leicht zerfallen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Apfelscheiben, Blutwurst und Zwiebelringe darauf verteilen.
Tipp
- Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst mit einem Dip servieren.