Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette
Überrasche deine Gäste mit diesem raffinierten Salat. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du den gebackenen Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette einfach nachkochen. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- Krauthäuptl:
- 2 Krautherzen
- etwas ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- etwas ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Mehl, glatt
- etwas KORNGOLD Semmelbrösel
- Vinaigrette:
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- etwas Zucker
- etwas Salz
- 4 EL Kernöl
- 4 EL Apfelessig
Zubereitungsart
- Die Salatherzen halbieren, mit Mehl, Ei und Bröseln auf der Schnittstelle panieren und in einer Pfanne mit wenig Öl ca. 5 Minuten knusprig anbacken, umdrehen und kurz ziehen lassen.
- Für die Vinaigrette den Paprika schälen, mit der Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einer Vinaigrette rühren.
- Die gebackenen Salatherzen mit der knusprigen Seite nach oben auf die Vinaigrette legen − fertig.