Ein gesunder Boden bedeutet Leben: Zurück zum Ursprung setzt sich für den Aufbau und Erhalt der Bodenfruchtbarkeit ein
Die BIO-Exklusivmarke „Zurück zum Ursprung“ von HOFER steht für österreichische BIO-Qualität, weitreichende Transparenz und höchste Nachhaltigkeitsansprüche. So setzt sich die „Zurück zum Ursprung“ Landwirtschaft, die unsere Ursprungs-Bäuerinnen und -Bauern betreiben, etwa auch seit jeher für den Aufbau und den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit ein.
(Sattledt, 2. September 2020; HOFER) Ein gesunder Boden bedeutet Leben. Fünfzehn Tonnen verschiedenster Organismen, Bakterien, Algen, Pilze, Regenwürmer, Spinnen, kleine Insekten und vieles mehr finden sich in einem Hektar Boden. Das ist vergleichbar mit dem Gewicht von 20 Kühen! Die Organismen und Nützlinge wirken unscheinbar und dennoch sind sie für uns Menschen von unsagbarem Wert. Sie sind es, die die wichtigen Nährstoffe für die Pflanzen verfügbar machen und unsere Böden mit ihrer Arbeit fruchtbar halten. Ganz nach dem Motto „Alles Gute kommt von unten“ setzt sich „Zurück zum Ursprung“ für die Erhaltung lebendiger und fruchtbarer Böden ein - denn sie sind unser aller Grundlage. Sie sind die Basis für die Ernährungssicherheit des Landes, regionale Wertschöpfung und hochwertige BIO-Lebensmittel. Die Obst-Bäuerinnen und -Bauern setzen dabei auf die Begrünung zwischen den Baumreihen, die den Boden vor Wind und Wetter schützen und auch den Humus im Boden mehren. Blühende Wiesen im Obstgarten erhöhen so nicht nur die Biodiversität, sondern sorgen nachhaltig für Bodenfruchtbarkeit. Bei den Gemüse-Bäuerinnen und -Bauern erfolgt dies durch mehrjährige Fruchtfolgen, wo sich Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchte abwechseln und so der einseitigen Nutzung der Böden vorbeugt. So wird beim Ursprungs-Feldgemüseanbau dafür gesorgt, dass nur alle fünf Jahre die gleiche Frucht auf einem Feld angebaut wird. Auch der Anbau von Zwischenfrüchten und der Einsatz von Düngemittel biologischer Herkunft, wie Kompost und Mist aus regionalem Nährstoffkreislauf, fördert Bodenlebewesen und erhöht den Humusgehalt und damit die Bodenfruchtbarkeit. Gesunde Böden bringen nicht nur herrliches Obst und Gemüse hervor, sondern sie können zudem Unmengen an CO2 speichern und damit einen wichtigen Beitrag im Kampf gegen den Klimawandel leisten. Damit auch Generationen nach uns sich an einer intakten Natur und bestem heimischen Obst und Gemüse erfreuen können.
Nachhaltigkeit belegt
Der positive Effekt der „Zurück zum Ursprung“ Landwirtschaft auf fruchtbare Böden wird mithilfe des „Kreislauf des Lebens“ beweisbar. Der „Kreislauf des Lebens“ ermöglicht „Zurück zum Ursprung“ als erste Marke, ihre ernsthafte und umfassende Nachhaltigkeit wissenschaftlich zu belegen und transparent zu kommunizieren. Anhand der international anerkannten Nachhaltigkeitsberechnung "SMART" durch das unabhängige Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) wird die „Zurück zum Ursprung“ Art der Landwirtschaft in vier Dimensionen (Natur, Menschen, Organisation, Wirtschaften) mit der konventionellen Landwirtschaft verglichen. Hier wird auch das Kriterium „Bodenfruchtbarkeit“ einbezogen. Durch die Berechnung wird gezeigt, dass etwa der „Zurück zum Ursprung“ Gemüseanbau im Weinviertel in diesem Punkt durch die oben beschriebenen Maßnahmen um 32 % besser abschneidet als die herkömmliche Form dieser Landwirtschaft in der Region. Beim Ursprungs-Obstanbau beispielsweise in der Steiermark liegt diese Zahl bei 29 %.
Über Zurück zum Ursprung
Unter der Marke „Zurück zum Ursprung“ sind bei HOFER jährlich über 450 nachhaltige BIO-Produkte aus Österreichs Regionen von über 4.000 Ursprungs-Bäuerinnen & Bauern erhältlich. Nachhaltigkeit ist dabei ein ganzheitliches Konzept, das von der Produktion über die Verarbeitungsbetriebe bis hin zum Endprodukt reicht. Aus diesem Grund setzt „Zurück zum Ursprung“ auf acht Grundwerte: Regionalität, Umweltschutz, Gentechnikfreiheit, Tierschutz, höchste Lebensmittelqualität, Transparenz und Fairness gegenüber Bäuerinnen und Bauern sowie Konsumentinnen und Konsumenten. Mehr Informationen unter www.zurueckzumursprung.at.
Rückfragehinweis
Cathleen Völkel – ROSAM.GRÜNBERGER | Change Communications
Tel.: 01/90 42 142-214
E-Mail: cathleen.voelkel@rosam-gruenberger.at
Bildbeschriftung
Alles Gute kommt von unten: Gesunder Boden über Generationen hinweg.
Fotocredit
HOFER; Bildmaterial steht für redaktionelle Zwecke frei zur Verfügung.
