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    Erdnüsse im Teigmantel, Sorte Wasabi

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    Rübli-Muffins

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    Rübli-Muffins

    Karottenliebhaber aufgepasst! Probiere die leckeren Rübli-Muffins. Lass es dir schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    45 min
    Kochzeit
    25 min
    Gesamtzeit
    70 min
    Einfach einfach

    Zutaten für 1 Muffinblech

    • 250 g Karotte
    • 100 g HAPPY HARVEST Haselnüsse, gemahlen
    • 175 g MILFINA Teebutter
    • 1 Prise Salz
    • 125 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 300 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 1 Pkg. BELLA Backpulver
    • 5 EL MILFINA H-Milch 1,5 %
    • etwas OSANA Feinstes Pflanzenöl
    • 3 EL KORNGOLD Semmelbrösel
    • Optional Zucker-Osterei
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Muffinblech

    Zubereitungsart

    1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Die Karotten waschen, schälen und grob reiben.
    2. Handwarme Butter mit Salz, Zucker und Eiern schaumig rühren. Mehl, Nüsse und Backpulver abwechselnd mit der Milch nach und nach unterrühren.
    3. Den Teig mit den geriebenen Karotten vermischen. Das Muffinblech mit Öl bepinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen oder Papierförmchen verwenden.
    4. Die Teigmasse in die Muffin-Förmchen füllen, den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen und die Muffins ca. 25 Minuten backen.

    Tipp

    • Verziere die Muffins mit kleinen bunten Ostereiern!