Gemüse Kartoffelrösti und gratinierten Schafcamembert und Schnittlauchdip
Verwöhne deine Gäste mit einem Gemüse Kartoffelrösti, dazu gratinierten Schafcamembert und Schnittlauchdip. Ganz einfach nachgemacht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk. Zucchini
- 2 Karotte
- 150 g Kartoffel
- 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
- 100 g Schafcamembert
- 100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bergbauern-Bio-Heumilch-Sauerrahm
- 20 g Schnittlauch
- etwas SALINENGOLD Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Thymian, frisch
- etwas Kümmel
- etwas Öl
Küchengeräte
- Kartoffelpresse,Spiralschneider
Zubereitungsart
- Den Schnittlauch schneiden und mit dem Sauerrahm verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Danach schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Karotten und Zucchini mit dem Spiralschneider schneiden, salzen und pfeffern. Danach auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
- Kartoffeln, Zucchini, Karotten und die Eidotter zu einer Masse verrühren. Masse in 4 kleine Laibchen formen und diese in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
- Das Backrohr auf 180° C Oberhitze vorheizen.
- Den Camembert in 16 Ecken schneiden und jedes Rösti mit 4 Ecken belegen. Im Rohr noch einmal 2 – 3 Minuten gratinieren lassen.