Garnelenspieße mit Papaya-Limetten-Salsa

Zubereitungsart

1. Papaya-Salsa:
2. Die Papaya halbieren, die Kerne entfernen, die Fruchthälften schälen und in 0,5 bis 1 cm große Würfel schneiden.
3. Ein Viertel davon mit einem Stabmixer pürieren und mit den Würfeln vermischen. Die Frühlingszwiebel putzen, in Scheiben schneiden und untermischen. Mit Limettensaft, Limetten- und Orangenabrieb, sowie Chili Salz würzen.
4. Spieße:
5. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, das Öl mit einem Pinsel darin verstreichen und die Garnelenspieße darin auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Olivenöl darüber träufeln und mit dem Karibischen Scampi- und Fischgewürz bestäuben. Mit Chili Salz würzen und die Spieße darin wenden.
7. Die Spieße auf warme Teller legen und die Papayasalsa daneben verteilen.

Tipp

• Die Papaya kann ausgezeichnet durch Mango ersetzt werden.