Frühlingskraut Kartoffelpuffer
Auf der Suche nach einem vegetarischen, schnellen und schmackhaften Gericht? Versuch die Frühlingskraut Kartoffelpuffer und verzaubere deine Gäste. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Frühlingskraut
- 0 etwas LE GUSTO Kümmel
- 400 g Kartoffeln, mehlig
- 0,5 Zwiebel
- 1 EL KORNGOLD Mehl, Universal Type 480
- 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
- 2 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
- etwas SALINENGOLD Salz
Küchengeräte
- Gusseiserne Pfanne
Zubereitungsart
- Das Kraut in feine Streifen schneiden, leicht salzen und mit dem Kümmel vermischen.
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben, danach gut ausdrücken.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Kraut, die Zwiebel, die Kartoffeln, das Mehl und das Eigelb zu einem Teig verrühren.
- Eine gusseiserne Pfanne auf dem Griller erhitzen. Das Öl in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
- Nun mit einem Löffel kleine Rösti in die Pfanne setzen. Auf beiden Seiten ca. 4 Minuten goldbraun braten.
Tipp
- Je mehliger die Kartoffeln, desto weniger zusätzliches Mehl braucht man.