Weihnachtliche Maronikekse | HOFER Rezeptwelt

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Weihnachtliche Maronikekse

Weihnachtliche Maronikekse

Zubereitung

78 min

Kochzeit

12 min

Gesamtzeit

90 min

mittel

Zutaten für 4 Portionen

100 g BELLASAN Delikatesswürfel, Margarine
125 g HAPPY HARVEST Maroni, geschält & gekocht
50 g HAPPY HARVEST Rohrzucker
1 Pkg. BELLA Vanillinzucker
0,5 TL RIQUET Inländerrum
100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Weizen Vollkornmehl
etwas BELLA Lebkuchengewürz
etwas SALINENGOLD Salz
100 g BELLA Kuvertüre, weiß
100 g BELLA Kuvertüre, Sorte: Vollmilch
1 GRANDESSA Marmelade, Erdbeer

Zubereitungsart

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Die Maroni in einem Mixer sehr fein mahlen. Mehl und Salz beimengen und noch einmal gut mixen. Mit einer Küchenmaschine die weiche Margarine mit dem Rohrzucker ca. 3 Minuten lang schaumig schlagen.
Maronimehl, Rum, Vanillinzucker, Lebkuchengewürz hinzugeben und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Den Keks-Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen. Mit dem Teigroller ca. 3-4 mm dick ausrollen. Kekse ausstechen und auf dem Backblech mit etwas Abstand verteilen.
Ca. 10-12 Minuten backen. Danach etwas auskühlen lassen. Schokolade separat schmelzen. Je zwei Kekse mit Marmelade zusammenkleben. Kekse auf einer Seite in weiße Schokolade tunken, auf der anderen in Vollmilchschokolade. Auf einem Gitter abtropfen lassen.