Vegane Crêpes gefüllt mit Hummus und Räuchertofu
Versuche nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung die herzhaften veganen Crêpes gefüllt mit Hummus und Räuchertofu. Koch es gleich nach! Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 160 ml ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Soja-Drink, Sorte: Natur
- 85 g KORNGOLD Mehl, Universal Type 480
- etwas OSANA Feinstes Pflanzenöl
- 10 g Koriander, frisch
- 0,5 Paprika, rot
- 125 g Räuchertofu
- 2 EL ASIA Sojasauce
- 1 EL HAPPY HARVEST Sesam
- 1 EL ASIA Sesam-Öl
- etwas SALINENGOLD Salz
- 200 g Hummus Natur Vegan
Zubereitungsart
- Sojamilch und Mehl zu Crêpes-Teig verrühren. Eine flache Pfanne erwärmen. Ein paar Tropfen Öl in Pfanne geben und mit einem kleinen Schöpfer Crêpe-Teig dünn in der Pfanne verteilen. Glatt streichen und auf beiden Seiten ca. 2–3 Minuten braten. Auf diese Art dünne Crêpes zubereiten.
- Koriander fein hacken. Paprika waschen, Kerne und Strunk entfernen. Paprika und Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, mit Sojasauce, Koriander und Sesam marinieren.
- In einer zweiten Pfanne Sesamöl erwärmen, Räuchertofu und Paprikawürfel kurz anbraten.
- Hummus auf die Crêpes streichen, Tofu darauf verteilen und Crêpes zusammenrollen.
Tipp
- Gelingt auch gut mit der Sorte Hummus Kürbis'' und Paprika pikant'', erhältlich in deiner HOFER-Filiale.