Selbstgemachtes Räuchersalz
Probiere das selbstgemachte Räuchersalz. Passt perfekt auf jedes Grillgut! Gleich anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung ausprobieren. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 1 Portion
- 100 g LE GUSTO Meersalz, grob
- Räucher-Holzchip
Zubereitungsart
- Räucher-Holzchips für ca. 1 Stunde in Wasser einlegen. In einem Kugelgriller ein kleines Glutnest auf der linken Seite bauen (am besten nach dem Grillen, wenn noch etwas Glut übrig ist). Räucher-Holzchips auf die Glut legen. Nun sollte sich Rauch bilden.
- Meersalz bodenbedeckend in eine Aluschale füllen und auf den rechten Teil des Grillrosts stellen (indirektes Grillen). Deckel schließen und die Lüftung des Deckels fast ganz verschließen. Das Salz sollte mind. 5 Minuten geräuchert werden. Für mehr Rauchgeschmack einfach länger im geschlossenen Griller belassen.
Tipp
- Räuchersalz gibt den Grillgerichten das gewisse Extra, passt sehr gut zu dunklem Fleisch, Fisch und auch zu gegrilltem Gemüse!