Peppakor – schwedischer Lebkuchen
Schon einmal Peppakor - schwedischen Lebkuchen probiert? Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung lässt sich der Lebkuchen ganz einfach nachbacken!
Detailbeschreibung siehe weiter untenZutaten für 30 Stück
- 255 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
- 100 ml Wasser
- 200 g MILFINA Teebutter
- 50 ml GRANDESSA Blütenhonig
- 0,5 EL Zimt
- 0,5 EL Kardamom
- 0,5 EL Ingwerpulver
- 0,5 TL Nelken, gemahlen
- 2 TL BELLA Backpulver
- 600 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Mehl, glatt
Küchengeräte
- Nudelholz
Zubereitungsart
- Zucker und Wasser aufkochen.
- Butter zusammen mit dem Honig und den Gewürzen in eine Schüssel geben, die Zuckerlösung darüber geben und während des Schmelzens langsam umrühren, danach abkühlen lassen.
- Backpulver und Mehl vermischen, alles zu einem glatten Teig verkneten und im Kühlschrank über Nacht kaltstellen.
- Den Teig dünn, ca. 2–3 mm dick, ausrollen und Kekse mit Ausstechförmchen ausstechen.
- Bei 210 °C ca. 5–8 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Achtung: Die dünnen Pepparkor brennen sehr leicht an!