Paprika-Pesto
Schmeckt super zur Pasta! Probiere das Paprika-Pesto mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 1 Glas
- 240 g Spitzpaprika, rot
- 100 g NATUR AKTIV Bio-Naturnussmix, Sorte: Cashewkerne
- 150 g PIROL Blauschimmelkäse
- etwas Zitronensaft
- 8 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
- 20 g Minze, frisch
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitungsart
- Spitzpaprika vom Kerngehäuse befreien, halbieren und kurz grillen. Anschließend klein schneiden.
- Cashewkerne kurz anbraten. Paprika, Cashewkerne, Blauschimmelkäse, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer fein pürieren.
- Zum Schluss die Minzblätter beifügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.