Limetten-Garnelen im Tempurateig auf Wasabi-Mie-Nudeln | HOFER Rezeptwelt

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Limetten-Garnelen im Tempurateig auf Wasabi-Mie-Nudeln

Limetten-Garnelen im Tempurateig auf Wasabi-Mie-Nudeln

Zubereitung

20 min

Kochzeit

40 min

Gesamtzeit

60 min

mittel

Zutaten für 4 Portionen

0,5 Stk. Limette
200 g NATUR AKTIV Bio-Garnele
1 EL ASIA Sojasauce
150 g ASIA Backmischung für Tempuragerichte
etwas ASIA Erdnuss-Öl
250 g ASIA Chinesische Mie-Nudeln, Sorte: Natur
100 g Jungzwiebel
100 g Karotte
2 EL ASIA Sesam-Öl
1 EL Wasabipaste
4 cl ASIA Sake Junmai
4 cl ASIA Teriyaki-Marinade
5 g Koriander, frisch
50 g SNACK FUN Erdnüsse im Teigmantel, Sorte: Wasabi

Zubereitungsart

Tempura-Garnelen:
Von der Limette die grüne Schale abreiben und damit die Garnelen würzen. Limettensaft und Soja-Sauce über die Garnelen verteilen und gut verrühren. Danach im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
In der Zwischenzeit den Tempurateig nach Packungsanleitung zubereiten. Erdnuss-Öl auf 160 °C erhitzen. Die Garnelen durch den Teig ziehen und danach schwimmend im Öl backen und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
Wasabi Mie-Nudeln:
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und kalt abschrecken.
Wasabinüsse und Koriander grob hacken. Jungzwiebel und Karotten in feine Streifen schneiden und in Sesam-Öl leicht anbraten. Wasabipaste beimengen und mit dem Sake ablöschen. Nudeln dazugeben und kurz schwenken. Mit Teriyaki-Marinade abschmecken. Koriander und Wasabinüsse unterheben, noch einmal gut schwenken.
In einer Schüssel schön anrichten und mit den Garnelen servieren.