Kürbis-Karamell-Likör
Probiere den köstlichen Kürbis-Karamell-Likör. Ein leckerer Likör für die herbstliche Jahreszeit. Lass ihn dir schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 1 Flasche
- 2 BELLA Vanilleschote
- 200 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 6 EL ISS ECHT STEIRISCH Kürbiskern-Sortiment, Sorte: Knabber-Kern
- 500 ml MILFINA Schlagobers
- 250 EL SPITZ Weinbrand 36 %
Zubereitungsart
- Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen.
- Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett für ca. 2 Minuten anrösten.
- Das Karamell vom Herd nehmen und mit Schlagobers ablöschen.
- Die Kürbiskerne und das Vanillemark dazugeben und unterrühren. Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Kürbis-Karamell in einen Standmixer füllen und pürieren.
- Mit dem Weinbrand aufgießen und durch ein feines Sieb gießen.
- Den Likör abkühlen lassen und in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.