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    Erdnüsse im Teigmantel, Sorte Wasabi

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    Kräutersauce mit Kartoffeln und Eiern

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    Kräutersauce mit Kartoffeln und Eiern

    Vor allem im Frühling ist die vegetarische Kräutersauce, serviert mit Kartoffeln und Eiern, ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen. Einfach und schnell nachgekocht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    35 min
    Einfach einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 1.000 g Kartoffel
    • 6 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 0,5 Bund Schnittlauch
    • 0,5 Bund Petersilie
    • 4 Stängel Basilikum, frisch
    • 250 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Topfen, 20 %
    • 150 g MILFINA Naturjoghurt
    • 200 g MILFINA Sauerrahm
    • 1 Pkg. GARTENGOLD Kräuter, tiefgefroren
    • etwas Salz
    • etwas LE GUSTO Pfeffer
    • 1 Prise Zucker
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
    2. Eier für 8 Minuten in kochendes Wasser geben, anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Die Kräuter fein schneiden. Topfen mit Joghurt und Sauerrahm vermischen und Schnittlauch, Petersilie, Basilikum und die Tiefkühl-Kräuter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
    3. Die gekochten Eier schälen, zwei Drittel der Eier fein schneiden und in die Kräutersauce mischen. Kartoffeln und die übrigen Eier gemeinsam mit der Kräutersauce servieren.