Karotten-Ingwer-Suppe mit Sesam-Blätterteigsticks
Probiere die Karotten-Ingwer-Suppe mit Sesam-Blätterteigsticks, sie wärmt und schmeckt würzig-pikant – ideal für herbstliche und winterliche Tage. Lass es dir schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Teller
- 1 Zwiebel
- 20 g Ingwer
- 400 g Karotte
- 1 EL OSANA Feinstes Rapsöl
- 1 TL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 700 ml Gemüsefond
- 30 g MILFINA Teebutter
- etwas Salz und Pfeffer
- Sticks:
- 100 g BACKETTERIA Blätterteig
- 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 125 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
- etwas HAPPY HARVEST Sesam
Zubereitungsart
- Zwiebel, Ingwer und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, danach in heißem Öl anschwitzen. Gemüse mit Zucker bestreuen und diesen leicht karamellisieren lassen, dann Gemüsefond dazu gießen. Suppe leicht köcheln lassen, Butter zufügen und alles mit einem Mixstab pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
- Sesam-Blätterteigsticks:
- Blätterteig ausrollen mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen. In Streifen schneiden und auf Backpapier im Ofen bei ca. 180 °C in etwa 10 Minuten goldbraun backen.