Heidelbeertorte

Zubereitungsart

1. Boden:
2. Cornflakes und Biskotten fein zerbröseln und 50 g Zucker unterrühren.
3. Butter schmelzen und mit den Bröseln zu einem Teig mischen.
4. In die Springform füllen, Boden damit auslegen und gut festdrücken.
5. Creme:
6. Heidelbeeren waschen und pürieren.
7. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
8. Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem restlichen Zucker und Vanillinzucker cremig rühren, danach Sauerrahm unterheben.
9. Obers in einer separaten Schüssel halbsteif schlagen.
10. Zitrone auspressen. Den daraus gewonnenen Zitronensaft erhitzen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
11. Ein paar Löffel der Frischkäsemasse zu der Gelatine geben und verrühren. Danach unter die Frischkäsemasse rühren.
12. Frischkäsemasse halbieren und unter eine Hälfte die pürierten Heidelbeeren mischen. Zum Schluss das geschlagene Obers zu gleichen Teilen unter die beiden Massen heben.
13. Zuerst die Heidelbeermasse auf den Boden streichen. Danach die helle Masse darauf streichen. Für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.