Gegrillte Spareribs in Whiskeymarinade | HOFER Rezeptwelt

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Gegrillte Spareribs in Whiskeymarinade

Gegrillte Spareribs in Whiskeymarinade

Zubereitung

15 min

Kochzeit

45 min

Gesamtzeit

60 min

einfach

Zutaten für 4 Portionen

Spareribs:
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelke
3 kg Schälrippchen, ungewürzt
etwas Salz
1 TL Pimentkorn
1 TL Pfefferkorn, schwarz
Marinade:
100 ml Cognac
80 g LOMEE Estragon-Senf
80 ml ASIA Sojasauce
100 g LOMEE Ketchup
50 ml Hoisin-Sauce
125 ml Ahornsirup
2 EL Öl
1 TL SCHUHBECKS Chili Salz
1 TL Zucker
3 EL SCHUHBECKS BBQ Steak Gewürzzubereitung

Zubereitungsart

Spareribs:
Die Zwiebel schälen und das Lorbeerblatt mit den Nelken feststecken. Die Spareribs in einem großen Topf in Salzwasser mit der gespickten Zwiebel, dem Piment und dem Pfeffer 40 bis 45 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Aus dem Kochsud nehmen, etwas abtropfen und dabei trocknen lassen.
Marinieren:
Für die Marinade alle Zutaten miteinander verrühren. Die vorgekochten Rippchen mit Marinade einpinseln, mit Frischhaltefolie bedecken und über Nacht darin marinieren. Die übrige Marinade über Nacht zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Grillen der Spareribs:
Die Ripperl auf einer großen Grillschale bei moderater Hitze auf beiden Seiten grillen. Die übrige Marinade kann zwischendurch aufgepinselt werden. Am Ende nach Bedarf mit etwas Salz oder Chili Salz nachwürzen.

Tipp

Dazu passen unter anderem Kartoffel-Wedges, Pommes frites, marinierter Blattsalat oder Gemüsesalat.