Gegrillte Hendlkeulen mit Tomaten-Mango-Salsa | HOFER Rezeptwelt

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Gegrillte Hendlkeulen mit Tomaten-Mango-Salsa

Gegrillte Hendlkeulen mit Tomaten-Mango-Salsa

Zubereitung

20 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

30 min

einfach

Zutaten für 4 Portionen

Poulardenkeulen:
4 Poulardenkeule
4 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
2 SCHUHBECKS BBQ Bierhendl Gewürzzubereitung
etwas Chili-Salz
Tomaten-Mango-Salsa:
1 Mango
2 Tomate
2 Frühlingszwiebel
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
etwas SCHUHBECKS BBQ Bierhendl Gewürzzubereitung
etwas Chili-Salz
etwas Zucker

Zubereitungsart

Poulardenkeulen:
Die Hendlhaxen bei milder Hitze auf dem Grill knusprig braun, sowie saftig durch garen. Dazu zwischendurch den Deckel des Grills schließen.
Für die Marinade inzwischen das Öl mit dem BBQ Bierhendlgewürz und etwas Chili Salz verrühren. Die Hendlhaxen gegen Ende damit einpinseln.
Tomaten-Mango-Salsa:
Das Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden. Die Mangostücke schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden.
Die Tomaten waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und die Tomatenzungen in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Poulardenkeulen auf warmen Tellern anrichten und die Tomaten-Mango-Salsa dazu reichen.

Tipp

Dazu passen Kartoffel-Wedges und Salat. Nach Belieben kannst du auch Joghurt-Zitronen-Dip dazu servieren.