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    Erdnüsse im Teigmantel, Sorte Wasabi

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    Geeister Müsliriegel in Karamellsauce

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    Geeister Müsliriegel in Karamellsauce

    Lass dir den geeisten Müsliriegel in Karamellsauce auf der Zunge zergehen. Die abwechslungsreiche Nachspeise kommt bestimmt gut an und und verzaubert deine Gäste. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    270 min
    Gesamtzeit
    300 min
    Mittel mittel

    Zutaten für 4 Riegel

    • Müsliriegel:
    • 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
    • 120 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 1 EL BELLA Vanillinzucker
    • 2 cl RIQUET Inländerrum
    • 100 g NATUR AKTIV Bio-Honig
    • 1 BELLA Vanilleschote
    • 500 ml MILFINA Schlagobers
    • 150 g KNUSPERONE Knuspermüsli
    • 20 g Sesam, geröstet
    • Sauce:
    • 65 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 45 g MILFINA Teebutter
    • 100 ml MILFINA Schlagobers
    • 70 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
    • 4 EL KNUSPERONE Cornflakes
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Müsliriegel:
    2. Eier, Dotter, Kristallzucker, Vanillinzucker, Rum, Honig und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote über Dampf kräftig schlagen.
    3. Sobald die Masse fest geworden ist, rasch in der Rührschüssel im kalten Wasser kalt schlagen.
    4. Schlagobers schlagen und mit Knuspermüsli und geröstetem Sesam unter die Masse ziehen, in niedrige Formen Ihrer Wahl füllen (ca. 2–2,5 cm hoch) und einfrieren (4–5 Stunden).
    5. Sauce:
    6. Kristallzucker in einem kleinen Topf karamellisieren, Butter kurze Zeit mit anschwitzen und mit Schlagobers sowie Milch ablöschen.
    7. Danach ca. 5 Minuten leicht kochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    8. Die geeisten Riegel aus den Formen stürzen und mit Karamellsauce und Cornflakes servieren.

    Tipp

    • Die Masse kann auch in eine größere Form gefüllt werden. Einfrieren und anschließend einfach in gleich große Stücke schneiden.