Garnelen-Dill-Butter
Probiere die einfache und schnell zubereitete Garnelen-Dill-Butter. Lass sie dir schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 1 Stück
- 1.000 g GOURMET Black Tiger Garnele, Sorte: Natur, tiefgekühlt
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 5 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
- 2 EL CARLONI Tomatenmark
- 4 cl SPITZ Weinbrand 36 %
- 500 g MILFINA Teebutter
- 1 TL Dill
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
Zubereitungsart
- Schalen von den Garnelen entfernen bis Sie 150 g Garnelenschalen beisammen haben.
- Garnelenschalen, Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl rösten. Tomatenmark kurz mitrösten und mit Weinbrand ablöschen. Butter in den Topf geben und langsam erhitzen. Den sich bildenden Schaum immer wieder abschöpfen.
- Das Ganze ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. Danach durch ein Sieb seihen und Dill beimengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen und mit einen Schneebesen schaumig aufschlagen.