Dinkel-Blinis mit Avocado-Schoko-Creme und Honig-Cottage-Cheese
Die Dinkel-Blinis mit Avocado-Schoko-Creme und Honig-Cottage-Cheese sind eine tolle und erfrischende Abwechslung. Probiere sie gleich aus und überzeuge dich selbst von dem leckeren Dessert. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- Dinkel-Blinis:
- 0,5 Pkg. BELLA Trockengerm
- 300 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
- 150 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
- 150 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Dinkelmehl
- 1 EL GRANDESSA Blütenhonig
- 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
- etwas SALINENGOLD Salz
- Avocado-Schoko-Creme:
- 1 ISS REIF! Avocado
- 3 EL GRANDESSA Blütenhonig
- 3 TL BELLA Kakaopulver
- 50 ml MILFINA Schlagobers
- etwas Zimt
- Honig-Cottage-Cheese:
- 100 g MILFINA Cottage Cheese, Sorte: Natur 20 % F.i.T.
- 1 EL GRANDESSA Blütenhonig
- etwas Zimt
Zubereitungsart
- Dinkel-Blinis:
- Milch etwas erwärmen und den Germ darin auflösen.
- Die beiden Mehlsorten und den Honig mit der Milch verrühren.
- Etwa 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Platz gehen lassen.
- Ei trennen und das Eiweiß schaumig schlagen. Danach das Eigelb und das Salz gut mit der Germ-Mischung verrühren. Anschließend den Eischnee unterheben.
- Eine Pfanne erhitzen und die Blinis mit wenig Hitze in etwas Öl auf beiden Seiten braten, bis sie eine leichte Bräunung annehmen.
- Avocado-Schoko-Creme:
- Avocados halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Nun den Honig und den Kakao einrühren. Schlagobers dazugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Kaltstellen.
- Honig-Cottage-Cheese:
- Cottage-Cheese mit Honig und Zimt gut verrühren.
- Zum Schluss die Dinkel-Blinis mit der Avocado-Schoko-Creme und mit dem Honig-Cottage-Cheese anrichten und servieren.