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    Erdnüsse im Teigmantel, Sorte Wasabi

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    Basilikumpesto

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    Basilikumpesto

    Das Basilikumpesto ist schnell und einfach zubereitet. Es passt sowohl zu Spaghetti oder als Garnierung zu einer beliebigen Hauptspeise. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    15 min
    Einfach einfach

    Zutaten für 1 Glas

    • 50 g Spinat, frisch
    • 50 g Basilikumblatt
    • etwas Salz
    • 1 TL SCHUHBECKS Aglio e Olio Gewürz
    • 1 EL HAPPY HARVEST Mandelblättchen geröstet
    • 60 ml CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 60 g braune Butter
    • Prise Pfeffer
    • etwas Zitronensaft
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Den Spinat verlesen und waschen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
    2. Das restliche Wasser mit den Händen gut aus dem Spinat ausdrücken und die Blätter klein schneiden. Das Aglio e Olio Gewürz mit 1 EL heißem Wasser verrühren und 1 Minute ziehen lassen.
    3. Spinat und Basilikum in den Küchenmixer geben. Mandeln, Parmesan, Aglio e Olio, Olivenöl und braune Butter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles zu einer feinkörnigen Paste pürieren.

    Tipp

    • Probiere statt Basilikum auch einmal Bärlauch aus.