Bananenbrot mit Chiasamen und Himbeeren
Einfach lecker: Bananenbrot mit Chia-Samen und Himbeeren. Gleich anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung ausprobieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 1 Laib
- 175 g MILFINA Teebutter
- 175 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 350 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Dinkelmehl
- 60 g NATUR AKTIV Bio-Chiasamen
- 0,5 Pkg. BELLA Backpulver
- 3 Banane
- 2 EL MILFINA Naturjoghurt
- 100 g Himbeere
- 1 Prise Salz
Zubereitungsart
- Butter und Zucker zu einer cremigen Masse schlagen, die Eier einzeln nacheinander einrühren. Mehl mit Chia-Samen, Backpulver und Salz vermischen und unter die Butter-Creme heben.
- Die (am besten sehr reifen) Bananen zerdrücken und mit dem Joghurt in den Teig einrühren.
- Einen Teil des Teiges in eine gefettete Kastenform füllen, einige Himbeeren darauf streuen und diesen Vorgang ein- bis zweimal wiederholen. Mit Teig abschließen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
- Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipp
- Damit das Brot gegen Ende der Backzeit nicht zu dunkel wird, eventuell mit Alufolie abdecken.